Es Ruiz. Caballito

Es Ruiz…Patisserie.

Como en Paris.

Un cafetín inmerso en una de las grandes casonas, con estirpe de petit hotel, que visten la zona:

en el elegante barrio inglés que se formó en época de inmigración británica con la llegada del ferrocarril.

Es Ruiz es una pausa, trasladarse a otro mundo en un bocado y disfrutar que un trozo de hojaldre se deshaga en la boca como una caricia.

La especialidad viene con el talento de Eduardo Ruiz un maestro pastelero internacionalmente reconocido.

Formado en Europa con grandes maestros como Frank Michel y Davide Larroche entre otros. De la confitería familiar “La Buenos Aires” hacia el mundo ganó la Coupe du Monde de la Patiserrie 2013, 2015 y 2017 en Lyon y en 2015 el World Chocolat Master final España.

Tanto que hasta Callebaut una de la mejores marcas de chocolate belga lo nombró embajador de la marca en el país.

Desde 2014 es miembro de la Academia Culinaria francesa

El cafetín es un placer y un lujo con bajo perfil, entre tartines, sandwiches, algunos platos y ensaladas.

Los dulces son la gloria misma. Porciones pequeñas, macarrons, mouses y hasta una versión de postre Balcarce con castañas frescas que sale con aplauso, medalla y beso.

Ruiz tiene muy cerquita de allí La Pastelería para sucumbir a los encantos y seguir el festejo en casa.

DU:

Es Ruiz Cafetín. Terry 300 esquina Valle.

Para reservas salones o eventos, Tel: (011) 3964-3926

La Pastelería: Del Barco Centenera 534.

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